La chicken wrap è una piadina arrotolata, farcita con pollo marinato e grigliato, condito con insalata, pomodori e maionese. È il piatto ideale se si vuole preparare una cena sfiziosa e gustosa, ma anche quando avete bisogno di preparare in anticipo un pranzo: invece del solito, noioso panino, provate a portar via un wrap! La parola “wrap” è inglese e vuol dire “avvolgere”: il delizioso ripieno viene infatti avvolto da una morbidissima piadina o tortilla, precedentemente riscaldata in padella. Potete acquistare la piadina oppure prepararla in casa seguendo la nostra ricetta. Il wrap di pollo soddisfa proprio tutti, è veloce e facilissimo da preparare.
Ingredienti per 4 persone
- Petto di pollo in fette: 400 g
- Pomodori: 2
- Insalata: 100 g
- Maionese: 100 g
- Rosmarino: 1 rametto
- Timo: 2 rametti
- Sale e pepe: q.b
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- Tortillas o piadine: 4
- Preparazione: 1 ora
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 1 ora, 15 minuti
- Calorie: 387 Kcal/porzione
Preparazione
Lavate e asciugate con della carta assorbente il timo e il rosmarino. Tritateli finemente e teneteli da parte.
Sistemate le fette di petto di pollo in una pirofila capiente e condite con sale, pepe ed erbe aromatiche tritate.
Lasciate marinare il pollo e le spezie per 30 minuti a temperatura ambiente. Se preparate i wrap in estate, lasciate marinare il pollo in frigorifero.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette di circa 5 mm. Conditeli con un pizzico di sale.
Condite l’insalata con olio e sale.
Una volta marinati cuocete i petti di pollo su una bistecchiera ben calda, per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
Tagliate a striscioline i petti di pollo cotti. Nel frattempo, su una piastra antiaderente calda, riscaldate la piadina o la tortillas.
Togliete la piadina dalla piastra e spalmate sulla superficie ¼ della maionese.
Aggiungete su metà piadina una parte di insalata, due fette di pomodoro e una parte di petto di pollo.
Chiudete la piadina prima nella parte inferiore e poi arrotolando, legandola con uno spago da cucina.
Procedere nello stesso modo con le altre piadine, poi servire.
Consigli e suggerimenti
Il wrap è ottimo sia tiepido, sia freddo. Potete conservarlo in frigo coperto da pellicola per 1 giorno al massimo.
Potete aggiungere verdure a vostro piacimento: rucola, verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni, pomodori sott’olio o sottaceti vari.
Potete cambiare a piacimento anche le salse: provate, per esempio, a riempire il wrap con una tzatziki, per sentirvi subito trasportati nell’antica Grecia!
Se vi piacciono i wrap e le piadine, perché non provate anche la variante ripiena di salmone affumicato?
