L’uovo sbattuto ricorda sicuramente l’infanzia e le adorate nonne agli ormai ultra quarantenni. Si tratta di una crema dolce preparata montando i tuorli delle uova ed aggiungendo lo zucchero. Prima dell’arrivo degli integratori veniva utilizzato per dare energia ai bambini a colazione e a merenda, a volte anche semplicemente per tirare su il morale! La cosa essenziale è utilizzare per questa ricetta delle uova fresche e biologiche.
Ingredienti per 2
- Uova: 4
- Zucchero: 4 cucchiai
- Cacao amaro: q.b
- Preparazione: 7 minuti
- Cottura:
- Totale: 7 minuti
- Calorie: 80 Kcal/porzione
Preparazione
1
Dividere il tuorlo dall’albume e inserire i tuorli nella stessa ciotola.
2
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e con una forchetta montare velocemente per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.
3
Inserite i tuorli in un bicchiere e spolverate del cacao amaro.
Accessori
- 2 Ciotoline
- Forchetta o frustino
Consigli e varianti
- In alternativa al cacao si può tranquillamente utilizzare il caffè.
- Con l’aggiunta di qualche savoiardo, possiamo servire questa dolcissima crema come dessert.
- Con gli albumi avanzati possiamo preparare la pasta biscotto o una bellissima torta meringata.
- Le varianti dell’uovo sbattuto sono moltissime, ad esempio per gli adulti si può aggiungere il Marsala, ma a questo punto si parla di crema allo zabaione. Anche il Rum si abbina molto bene con l’uovo.
- Possiamo fare scogliere il cioccolato fondente nel forno a microonde per 3 minuti a 650 Watt e mescolarlo con l’uovo sbattuto, il risultato sarà ottimo.
- Se vogliamo possiamo aggiungere anche gli albumi per un risultato più spumoso.
