Ravioli cinesi brasati, un piatto etnico per tutti
Partiamo dall’impasto. Mettiamo la farina in una ciotola, uniamo l’acqua calda e il sale. Mescoliamo con una forchetta, per incorporare tutta la farina al liquido.
Pastrami: la ricetta delle mille tradizioni
Il pastrami permette di ottenere dalla carne un affettato delizioso e saporito, ideale per preparare deliziosi sandwich con cetriolini e senape.
Saltimbocca alla romana, un piatto tipico della capitale
Preparare i saltimbocca alla romana con la ricetta originale è davvero semplice. Basteranno fettine di vitello, prosciutto e salvia per un secondo veloce.
Lampredotto, nobile cibo dei poveri Blog Post
Abbiamo già accennato al lampredotto parlando di Street Food italiano. Il lampredotto fiorentino è uno dei pochi cibi da strada che non ha mai conosciuto periodi di decadenza. Come già…
Cassoeula, una ricetta tradizionale di Milano
Come preparare la cassoeula milanese: la ricetta della nonna passo per passo, con consigli sulla preparazione e sulla cottura.
Stanchi della solita insalata di riso? Ecco 5 dritte che fanno la differenza! Blog Post
L’estate è arrivata e il caldo pure. Davvero in questi giorni non si respira e cosa c’è di più classico dell’insalata di riso? Quella che dite “Ne preparo un po’…
Menù di Pasqua, idee e consigli per un pranzo perfetto Blog Post
La Pasqua è alle porte e come tutti gli anni è arrivato il momento di studiare il menù di Pasqua. Il detto recita “Natale con i tuoi, Pasqua con chi…
Cottura a vapore: tempi e modi per ottenere il meglio Blog Post
Di cottura a vapore si è cominciato a parlare in maniera più diffusa con l’avvento in Italia dei primi ristoranti asiatici. Questa tecnica prevede che si eviti il contatto diretto…
Platano: cos’è e come cucinare il pane dei Caraibi Blog Post
Il platano appartiene al genere Musa, lo stesso delle banane. Basti pensare che in spagnolo la banana si chiama proprio platano. Anche nella forma la ricorda, tuttavia ha dimensioni maggiori e…
Riso alla Cantonese o riso fritto, un classico dalla Cina
Il Riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese. Chiamato anche riso fritto è un piatto inventato per riciclare gli avanzi.
