Con la Mug cake avete sempre con voi la vostra porzione di torta al cioccolato soffice e golosa semplicemente in una tazza. Questo dolce al microonde è una salvezza per tutti quei casi in cui non potete usare il forno, non avete lo stampo adatto per la torta, oppure avete i tanto temuti ospiti dell’ultimo minuto. Miscelate molto facilmente gli ingredienti in una tazza alta e otterrete in pochi minuti la vostra dose di dolce monoporzione. Guarnitela con un ciuffo di panna montata o di golosa Camy cream, oppure con una pallina di gelato in estate, e il successo è assicurato. Ecco la nostra ricetta della Mug cake al cioccolato e pezzetti di Kinder: facile, veloce e buonissima.
Ingredienti per Due tazze da 250 ml
- Farina 00: 160 gr
- Zucchero semolato: 150 g
- Latte intero: 120 ml
- Olio di semi di girasole: 50 ml
- Cacao amaro in polvere: 35 g
- Uova medie: 2
- Lievito per dolci: 6 gr
- Barrette Kinder: 20 g
- Zucchero a velo: q.b.
- Cottura: 3 minuti
Preparazione
Per preparare la Mug cake al cioccolato, iniziare prendendo una ciotola capiente e versandovi le uova e lo zucchero.
Con uno sbattitore elettrico, o una planetaria, sbattere le uova con lo zucchero a velocità alta per circa 3 minuti o fino a quando si otterrà un composto spumoso.
Setacciare poi la farina, il cacao in polvere e il lievito all'interno del composto spumoso di uova e zucchero.
Mescolare il tutto con lo sbattitore elettrico, mantenendo una velocità bassa. Versare il latte a filo continuando a mescolare con le fruste.
Una volta che il latte è stato assorbito, versare a filo anche l'olio di girasole continuando a sbattere a bassa temperatura.
L'impasto della Mug cake è pronto. Distribuirlo all'interno delle tazze senza arrivare al bordo, ma restandone al di sotto di circa 1,5 cm. Aggiungere in superficie anche il cioccolato Kinder a pezzettini.
Coprire la superficie della tazza con la pellicola trasparente da cucina (verificate che sia adatta per la cottura in microonde).
Inserire le tazze coperte dalla pellicola in microonde e attivarlo alla massima potenza per 4 minuti (la cottura dipende sempre dalla potenza del vostro microonde).
Le Mug cake sono pronte e ben lievitate. Facendo attenzione a non scottarsi, togliere le tazze dal microonde, eliminare la pellicola e lasciarle raffreddare leggermente.
Una volta che le tortine in tazza si sono intiepidite, ricoprirle con una spolverata di zucchero a velo.
Infine servire le Mug cake ancora tiepide, decorandole a piacere con un ciuffo di panna o una pallina di gelato per una merenda estiva golosa!
Consigli e suggerimenti
- Per la preparazione della Mug cake le tazze ideali sono quelle cilindriche e alte, con una capacità di circa 300 ml. Se doveste avere tazze più capienti, dovrete riempirle con una quantità maggiore di impasto e vi serviranno circa 30 secondi in più di cottura (verificate sempre con uno stuzzicadenti e all’occorrenza aggiungere altri 30 secondi di cottura). Se avete a disposizione solo tazzine più piccole da caffè, partite da soli 30 secondi di cottura e verificate.
- Prima di introdurre la vostra tazza in microonde, assicuratevi che sia adatta a questo tipo di cottura. Se, ad esempio, presenta delle decorazioni, fate attenzione perché potrebbero rovinarsi in microonde.
- L’utilizzo della pellicola da cucina vi sarà molto utile per evitare che l’impasto si gonfi troppo in cottura e che fuoriesca dalla tazza mentre lievita.
- Questa ricetta della Mug cake al cioccolato e Kinder può essere adattata anche per tutti coloro che hanno intolleranze al lattosio. Il latte, infatti, può essere sostituito in egual dose con il latte di soia.
- L’olio dona a questa torta in tazza una consistenza morbida e ‘spugnosa’, oltre che a renderla light. Noi abbiamo aggiunto l’olio di semi di girasole, ma potete sostituirlo con l’olio di semi di soia o di riso, tra i più leggeri. Ma se preferite, potete sostituire l’olio con il burro. In tal caso la dose consigliata è di 60 g circa di burro.
- La Mug cake si presta ad essere rivisitata con numerosi ingredienti e varianti. Ad esempio, potreste aggiungere all’impasto anche della frutta secca tritata (nocciole, noci, mandorle). E perché non versare un goloso cucchiaio di Nutella all’impasto, al posto dei Kinder, per renderla ancora più irresistibile? Se amate i sapori più delicati e agrumati, al posto del cacao potreste inserire il succo filtrato di un limone e la sua scorza grattugiata, per un dolce dal profumo estivo.
Conservazione
La Mug cake va consumata appena cotta. Se si aspetta il completo raffreddamento, la torta in tazza tenderà ad asciugarsi e diventare più secca. Per questo è sconsigliato conservarla; meglio mangiarla subito. Ad ogni modo, si può comunque consumare entro 24 ore riponendola in frigorifero. Sconsigliamo la congelazione.
Storia
Non si conosce di preciso la paternità e gli anni in cui è nata la Mug cake. Ma quel che è certo è che ha origine in America, dove è più forte l’esigenza di velocizzare tutto, anche la preparazione dei dolci. Del resto, è proprio qui che è nato il microonde, che permette di cuocere o scaldare cibi in molto meno tempo rispetto al forno tradizionale. Il nome di questa torta in tazza viene proprio dalla lingua inglese: ‘Mug’ significa tazza (la tipologia capiente e alta, tipica di questa preparazione) e ‘cake’ significa proprio torta.
Negli anni più recenti questa modalità di cucinare i dolci ha spopolato anche in Europa e nel resto del mondo. Anche in Italia ormai è molto conosciuta, soprattutto dai più giovani. Voi l’avete già provata?
