Polpettone alla genovese: una fetta di storia di Genova sulle vostre tavole
A Genova quando si parla di polpettone alla genovese si intende un piatto che non ha nulla a che fare con lo stesso concetto espresso...
Ricette Ricotta
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Fiori di zucca al forno, piccoli scrigni dal cuore filante
I fiori di zucca che troviamo nei nostri orti possono essere maschili e femminili. I primi più grossi e con uno pistillo più grande e...
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Cassata siciliana, ecco come prepararla in casa
La Cassata Siciliana è la più iconica torta siciliana, un dessert elaborato con pan di spagna inumidito con liquore e stratificato con ricotta. Completano il...
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Ricotta fatta in casa: trucchi e consigli per un formaggio cremoso
So che non ci credete, eppure è possibile preparare la ricotta fatta in casa senza essere grandi esperti di arte casearia. Sono sempre rimasta affascinata...
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Torta ricotta e pere, ricetta semplice e genuina
Soffice, buona, profumata e genuina, oggi vi parlo della Torta ricotta e pere. Una torta facile da preparare e con pochi ingredienti, ma che sarà...
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Tortina di ricotta e limone, leggera e profumata
La tortina di ricotta e limone è la versione mignon della torta di ricotta. Per creare le tortine alla ricotta possiamo utilizzare la stessa ricetta...
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Lasagne con pesto e carote con la ricetta golosa
Uno degli abbinamenti che preferisco è il pesto con le carote. Penserete che mi accontento di poco e forse è anche vero, ma questa ricetta...
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Migliaccio, dolce di Carnevale della tradizione campana
Il Carnevale è alle porte e non c’è niente di meglio della torta migliaccio napoletano. La ricetta migliaccio è particolare e in origine veniva preparata,...
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Tartellette di pasta frolla con ricotta e canditi
Dopo aver scoperto l’abbinamento ricotta e scorza di limone, devo confessarvi che lo metto ovunque, dolce o salato. Per questo non appena mi si è...
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Crostata di ricotta, un dolce profumato
Una pasta frolla friabile aromatizzata al limone, una crema di ricotta arricchita con gocce di cioccolato sono gli ingredienti di base per realizzare questa profumatissima...
