Straccetti di pollo con zucchine in agrodolce


Straccetti di pollo mon amour. Forse avrei dovuto scegliere questo come titolo. Sono indubbiamente i miei migliori amici insieme alle scaloppine. Versatili, veloci, facili e piacciono veramente a tutti, grandi e piccini.

Si possono accompagnare con qualsiasi contorno, dalla semplice insalata, alla caponata e si possono cucinare in qualsiasi modo: alla griglia, saltati in padella con un po’ di olio, a mo’ di scaloppine infarinandoli leggermente e poi cotti con vino bianco o limone, o perché no passati nella pastella e fritti e chi più ne ha più ne metta.

Insomma, se non li avete ancora provati fatelo, sono sicura che li amerete anche voi e poi liberate la fantasia e sbizzarritevi.

straccetti di pollo

Procedimento:

Tagliate il  petto di pollo straccetti di pollo

e le zucchine a striscioline.

straccetti di pollo

In una padella mettete olio, aglio, salvia e rosmarino.

straccetti di pollo

Fate imbiondire l’aglio, aggiungete la carne e fatela rosolare per un paio di minuti, rigirandola di modo che prenda colore in maniera uniforme. Salate e pepate.

straccetti di pollo

Sfumate con la tazzina di aceto e aggiungete lo zucchero e l’acqua. Lasciate cuocere per altri due minuti per far addensare la salsina.

Aggiungete le zucchine e fatele saltare per qualche minuto (a me piacciono quando rimangono croccanti). Togliete dal fuoco e servite con una bella insalatina di pomodori.

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr petto di pollo
  • 4/5 zucchine
  • 1/2 tazzina da caffè di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio
  • Salvia, rosmarino
  • Sale e pepe
Irene Incomi

44 anni consulente turistica per l'enogastronomia locale. Per me la cucina è un modo di amare ,di donare felicità e sorrisi e come tale. Non potrei vivere senza.

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare

More From: Secondi Piatti

DON'T MISS