Soppressata sfumata al vino con cipolla


La soppressata sfumata al vino con cipolla è una ricetta calabrese per palati abituati al piccante. Tradizioni o meno, le ricette antiche sono sempre le più semplici e le più saporite. Oggi vi proponiamo un piatto semplicissimo, di soli 3 ingredienti: soppressata calabrese, vino e cipolla. Una volta assaggiata, vi leccherete i baffi. 

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Procedimento:

Procuratevi una bella soppressata fresca e fatela a fette. Prendete ora una padella dai bordi alti e versate del vino, adagiandovi le fette di soppressata. Prendete una cipolla media e fatela pezzettini, non importa se a cubetti o meno, il piatto di oggi rispecchia anche la semplicità delle tradizioni.

soppressata

Dopo questi semplici passaggi, lasciate cuocere la soppressata a fuoco lento e giratela da entrambi i lati per avere una cottura omogenea. Il piatto sarà pronto quando il vino si asciugherà lasciando un saporitissimo brodo creato dal grasso della soppressata. Servite in un bel piatto di terracotta accompagnato da un bel bicchiere di vino!

Ingredienti:

  • 1 soppressata fresca
  • Vino q.b
  • 1 cipolla media

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