Pollo al latte, tenero e succoso


Il pollo al latte a primo impatto potrebbe sembrare il classico secondo piatto per i più piccoli, ma io vi dico di non lasciarvi ingannare dalla presentazione: è talmente buono che chiunque ne andrebbe matto. Quella morbida cremina dove fare la scarpetta, un pollo che non diventa stopposo, ma che si mantiene morbido e succoso, quel sapore delicato ma allo stesso tempo deciso. In pochissimo tempo è diventato uno dei miei secondi preferiti, si prepara in 15 minuti, il tempo di preparare un mini e veloce contorno ed il gioco è fatto.

Potete sempre prepararlo per i più piccoli, scegliere se fare in casa il dado (come me) oppure sostituirlo semplicemente con del sale fino. Potete anche personalizzarlo aggiungendo delle spezie.

pollo al latte

Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

4 fettine di petto di pollo Dado vegetale q.b
50 ml di acqua 150 ml di latte
Farina 00 q.b 1 cucchiaio di olio di oliva

1In una padella aggiungere l’olio di oliva.

pollo al latte

2A parte panare il pollo nella farina, sistemarlo nella padella e farlo rosolare per un paio di minuti a fiamma alta.

pollo al latte

3Dopo aggiungere l’acqua col dado sciolto all’interno (regolatevi in base al gusto personale)

pollo al latte

4E il latte. Coprire con coperchio e proseguire la cottura fino a che il pollo non sarà morbido, succoso e il sughetto ben corposo (circa 10 minuti a fiamma media).

pollo al latte


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