Pasticcio di carne e funghi


Come prima cosa, disponiamo il primo foglio di pasta sfoglia nella tortiera, bucherelliamolo e poniamolo in forno a 180 gradi per 10 minuti.Prendiamo una padella e iniziamo a preparare il ripieno.

pasticcio

Soffriggiamo la cipolla nell’olio evo, poi aggiungiamo la carne macinata e rosoliamo il tutto. Sfumiamo con la birra e lasciamola evaporare. Aggiungiamo i funghi, aggiustiamo di sale e di pepe e cuociamo per altri 10 minuti. Mettiamo in una ciotola le uova sbattute, un pizzico di sale, la ricotta e mescoliamo fino a formare una crema. Uniamo la carne e i funghi. Togliamo la torta dal forno, farciamola con il ripieno e copriamo con l’altro disco di pasta sfoglia, che avrete provveduto a forare nel centro. Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti. Prima di tagliarlo aspettate 5 minuti.

INGREDIENTI per 6 persone:

  • 300 gr. di macinato di manzo
  • 300 gr. di funghi champignon
  • 1 bicchiere di birra
  • pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 250 gr. di ricotta
  • 2 dischi di pasta sfoglia

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