Involtini di verza con prosciutto e patate


Gli involtini di verza sono semplicissimi da preparare oltre ad essere un’ottima idea da portare in tavola.

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Preparazione

Cominciamo mettendo a lessare le patate.

Intanto mettere dell’altra acqua leggermente salata a bollire, lavare le foglie di verza e tagliarle a metà se troppo grandi, immergerle nell’acqua per 1 minuto. Scolare e lasciar asciugare.

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Quando le patate saranno cotte passarle con lo schiacciapatate in una ciotola, involtini di verza

aggiungere l’uovo, la ricotta salata e il grana grattugiati, la mortadella tagliata a cubetti, la noce moscata, il prezzemolo tritato e aggiustare di sale e pepe, amalgamare tutti gli ingredienti.

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Adesso prendere le foglie di verza, togliere la parte terminale della nervatura centrale, adagiare su un piano e farcire gli involtini; mettere il formaggio a fette e un cucchiaio di farcia, arrotolare.

involtini di verza

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Mettere gli involtini in una teglia precedentemente imburrata,

involtini di verzaadagiare su ogni involtino un tocchetto di burro e infornare a 180° per circa 20/25′.

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Servire tiepidi.

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Ingredienti

  • 600 g. di patate
  • 10 foglie di verza
  • 1 uovo
  • 20 g. di ricotta salata
  • 20 g. di grana
  • 100 g. di mortadella
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • pepe nero q.b.
  • prezzemolo tritato q.b.
  • formaggio a fette

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