Involtini di melanzane, ricetta veloce


Gli involtini di melanzane sono uno dei piatti più cercati nel web. Ne esistono numerose varianti e non potevo crearne una mia. Vi dirò di più, ho creato per voi una ricetta due in uno.

I miei involtini di melanzane sono farciti con prosciutto cotto e brie e possono essere consumati freddi oppure caldi, dopo averli gratinati qualche minuto nel forno.

involtini di melanzane

Procedimento

Involtini di melanzane 1

Involtini di melanzane 2

Lavate le melanzane, privatele del picciolo e affettatele dello spessore di mezzo centimetro. Grigliatele su una piastra rovente cosparsa con un cucchiaino di sale grosso e giratele dopo che si saranno formate le caratteristiche righe.

Involtini di melanzane 3

Involtini di melanzane 4

Adagiate su ciascuna melanzana mezza fetta di prosciutto e un pezzettino di brie. Potete anche utilizzare del formaggio a fette o ciò che avete in frigorifero. Arrotolate.

A questo punto potete decidere se fermarvi qui e servirli freddi, oppure se continuare.

Involtini di melanzane 5Involtini di melanzane 6

In questo caso disponeteli in una pirofila e preparate la gratinatura mescolando il pangrattato, il grana, il prezzemolo, l’olio e un pizzico di sale.

Amalgamate bene e disponetelo sugli involtini. Passate in forno con la funzione grill per 10 minuti. Serviteli caldi.

Involtini di melanzane

Ingredienti:

  • 2 Melanzane
  • 200 g di Prosciutto cotto affettato
  • 100 g di Brie

Per la cottura in forno

  • 1 cucchiaio di Pangrattato
  • 1 cucchiaio di Grana
  • 2 cucchiai di Olio Evo
  • 1 cucchiaino di Prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di sale
Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

Comments 2

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  1. Mi piace! Io ho aggiunto (seconda versione) un fondo di pomodoro e basilico sul fondo della pirofila e le melanzane le ho avvolte bene nel pangrattato prima di adagiarle. Brava Beatrice!

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