Pizzette di melanzane, un antipasto divertente


Con l’arrivo della bella stagione i nostri pasti si sono alleggeriti: zuppe e stufati lasciano il posto insalate di pasta e di riso, ricche di verdure fresche e di stagione. Molti saranno anche a dieta per la temuta prova costume, ma non riescono a rinunciare ad un piatto gustoso almeno una volta la settimana, come le pizzette di melanzane.

Personalmente non riesco a rinunciare alla pizza. E’ in assoluto il mio comfort food, per questo ho deciso di preparare queste pizzette di melanzane pomodoro e origano, leggere e gustose. Potete preparare le pizzette di melanzane grigliate, per una versione più leggera, oppure fritte. Io le ho preparate in versione semplice, ma voi potete aggiungere capperi, funghetti e olive.

Pizzette di melanzane, un antipasto divertente
Porzioni 4persone Tempo di preparazione 15minuti Tempo di cottura 15minuti
Pizzette di melanzane, un antipasto divertente
Porzioni 4persone Tempo di preparazione 15minuti Tempo di cottura 15minuti
Ingredienti per 4 persone
Istruzioni
1Come prima cosa lavate la melanzana, privatela delle estremità e tagliatela a fette di un centimetro.
pizzette di melanzane
2Scaldate una griglia sul fuoco e cuocetele un paio di minuti per lato.
pizzette di melanzane
3Trasferitele su una teglia rivestita di carta forno e conditele con un pizzico di sale.
pizzette di melanzane
4Versate un cucchiaio di salsa di pomodoro e cospargete con origano fresco o secco.
pizzette di melanzane
5Completate con la mozzarella per pizza grattugiata o tagliata a piccoli dadini e infornate a 180°C modalità grill per qualche minuto, finché il formaggio non si sarà fuso.
pizzette di melanzane

Like it? Share with your friends!

395

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *