Insalata di pasta, per un pranzo all’aria aperta


L’insalata di pasta è il mio piatto preferito quando esco per una giornata nella natura, davanti ad un laghetto con la mia tenda da campeggio. E’ perfetta come pranzo estivo, light e soprattutto “pratico” senza avere dietro 3 mila sacchetti con panini o tramezzini. Potete metterci dentro tutto ciò che preferite, renderla vegan, light, vegetariana oppure onnivora come nel mio caso. Io di solito aggiungo solo del tonno e stento ad aggiungere salumi o formaggi, ma voi potete personalizzarla a piacimento.

A casa mia devo sempre prepararne in quantità industriali, siamo sì amanti della pasta (soprattutto io), ma quando c’è l’insalata di pasta fredda le porzioni (purtroppo) triplicano e in questo caso mi verrebbe solo da dire “addio dieta”, ma aimè nessuno può rinunciare a questo piatto strepitoso. Si conserva in frigo per 2 giorni coperta con pellicola.

Insalata di pasta, per un pranzo all’aria aperta
Porzioni 6persone Tempo di preparazione 30minuti Tempo di cottura 10minuti
Insalata di pasta, per un pranzo all’aria aperta
Porzioni 6persone Tempo di preparazione 30minuti Tempo di cottura 10minuti
Ingredienti per 6 persone
Istruzioni
1Cuocere in abbondante acqua salata la pasta, scolarla quasi al dente e sistemarla in una ciotola. Aggiungere anche un po’ d’olio di oliva e mescolare, aspettando che si freddi del tutto.
insalata di pasta
2In una ciotolina a pasta aggiungere i piselli col mais,
insalata di pasta
3i pomodorini tagliati a spicchi
insalata di pasta
4e le carote pelate e tagliate a rondelle.
insalata di pasta
5In ultimo il tonno sgocciolato.
insalata di pasta
6Aggiungere il condimento alla pasta, mescolare e far riposare per 15 minuti (non indispensabile).
insalata di pasta

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