Frittata di patata, con cipolle profumata al rosmarino


La frittata di patate è ottima come secondo piatto, ma anche come contorno o antipasto per cene o pranzi più corposi: non è esattamente una pietanza leggera, ma vale la pena di provarla e vi farà fare sicuramente un figurone. Con la frittata ci troviamo alla lettera A del manuale di cucina, anche il detto “non sa fare neanche una frittata” è entrato nella nostra tradizione, tanto come la ricetta. Dal momento che sul nostrosito ci sono persone alle prima armi con i fornelli, ci è sembrato doveroso inserire la ricetta della frittata di patate.

Tuttavia, per rendere la ricetta ancora più interessante e diversa da quelle che si trovano in rete, ho aggiunto delle cipolle e degli aghi di rosmarino, perfetti con tutti gli ingredienti. Provare per credere!

Frittata di patata, con cipolle profumata al rosmarino
Porzioni 2persone Tempo di preparazione 10minuti Tempo di cottura 15minuti
Frittata di patata, con cipolle profumata al rosmarino
Porzioni 2persone Tempo di preparazione 10minuti Tempo di cottura 15minuti
Ingredienti per 2 persone
Istruzioni
1Come prima cosa, per preparare una buona frittata di patate, occorre sbucciare le patate, tagliarle a fette di mezzo centimetro (o a dadini) e sbollentarle in acqua salata finché saranno tenere ma non disfatte.
frittata di patate
2A parte affettate finemente la cipolla e unitela alle uova. Regolate di sale e sbattete con una forchetta. Aggiungete anche gli aghi di rosmarino.
frittata di patate
3Una volta che le patate saranno pronte, scolatele e trasferitele in una padella antiaderente oliata.
frittata di patate
4Coprite con le uova sbattute, mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso per 10 minuti, quindi girate la frittata e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Servite calda o fredda.
frittata di patate

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