Cous cous con verdure, ottimo in estate


Il cous cous con verdure è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale. Questo cereale è costituito da agglomerati, ovvero chicchi molto piccoli – molto simili a dei granelli – di semola. Utilizzato in varie preparazioni, il cous cous viene anche mangiato in sostituzione del classico pane presente sulle tavole italiane.

È ottimo non solo come primo piatto completo, ideale da gustare freddo come se fosse un’insalata di riso, ma anche come accompagnamento a piatti stufati di carne, pesce o verdure. È possibile aromatizzare e arricchire il cous cous con spazie e ingredienti a piacere: curry, curcuma, cardamomo, paprika ma anche olive, capperi e molto altro.

Cous cous con verdure, ottimo in estate
Porzioni 4persone Tempo di preparazione 30minuti Tempo di cottura 10minuti
Cous cous con verdure, ottimo in estate
Porzioni 4persone Tempo di preparazione 30minuti Tempo di cottura 10minuti
Ingredienti per 4 persone
Istruzioni
1Come prima cosa tagliate a dadini le carote, la melanzana e le zucchine. Trasferitele in padella con l'olio e i pomodorini tagliati in quattro.
cous cous con verdure
2Cuocete finché saranno tenere, quindi aggiungete il mais e lasciate insaporire.
cous cous con verdure
3Mettete il cous cous in una ciotola con il burro e una presa di sale. A parte portate a bollore l'acqua, quindi versatela sopra. Coprite con un piatto e lasciate rinvenire per 10 minuti.
cous cous con verdure
4Sgranate il cous cous con una forchetta e unitelo alle verdure, insieme al pesto e al formaggio tagliato a dadini. Completate con le uova a tocchetti.
cous cous con verdure

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