Budino alla vaniglia, un classico dolce al cucchiaio


Il budino alla vaniglia, insieme alla versione al cioccolato, è uno dei dolci al cucchiaio più semplici da preparare. Il suo profumo e la sua consistenza lo rendono un dolce amato da grandi e piccini. In poco più di cinque minuti è pronto e basterà qualche ora di riposo in frigorifero per raggiungere la caratteristica consistenza.

La ricetta di questo budino è senza glutine e senza uova. Per prepararlo ho utilizzato del latte vaccino, ma il risultato sarà perfetto anche con del latte vegetale (per esempio di soia) per creare una versione vegana, oppure con del latte senza lattosio per accontentare anche gli intolleranti.

Basteranno pochi ingredienti e il vostro budino sarà pronto per essere gustato. Ecco una ricetta a prova di dummies!

Budino alla vaniglia, un classico dolce al cucchiaio
Porzioni 4persone Tempo di preparazione 1minuti Tempo di cottura 5minuti
Il budino alla vaniglia è un dolce al cucchiaio, semplice da preparare amato da grandi e piccini.
Budino alla vaniglia, un classico dolce al cucchiaio
Porzioni 4persone Tempo di preparazione 1minuti Tempo di cottura 5minuti
Il budino alla vaniglia è un dolce al cucchiaio, semplice da preparare amato da grandi e piccini.
Ingredienti per 4 persone
Istruzioni
1Mettete in una pentola dal fondo spesso l'amido di mais e lo zucchero. Mescolateli velocemente con la frusta.
budino senza uova
2Aggiungete a filo il latte, sempre mescolando con una frusta, facendo in modo che non si formino grumi. Aggiungete la bacca di vaniglia tagliata a metà e privata dei semi.
budino con latte
3Mettete sul fuoco medio alto e portate a bollore. Noterete che dopo il formarsi delle prime bolle il composto tenderà a solidificare. È il momento di spegnere il fuoco, rimuovere la bacca e trasferire la crema ottenuta negli appositi stampi opportunamente inumiditi.
budino
4Trasferiteli, una volta freddi, in frigorifero per almeno tre ore.

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