Pane ai cinque cereali


Ormai è praticamente impossibile trovare sulle tavole italiane il pane fatto in casa, con un piccolo sforzo e seguendo questa video ricetta è possibile realizzarlo. Oltre alla genuinità è sicuramente un notevele risparmio se si compra il pane tutti i giorni.

pane-5-cereali

Ingredienti:

500 g di farina integrale 1 cucchiaio e mezzo di malto d’orzo
1 vasetto di Yogurt bianco intero 100 g di fiocchi di cereali
1 bicchiere di acqua 15 g di sale
20 g di lievito di birra instantaneo

Preparazione:

1In una ciotola unire il lievito, la farina, il malto, una manciata di fiocchi di cereali, il sale, lo yogurt e 1/3 dell’acqua. Impastare quindi il tutto e man mano aggiungere l’acqua rimanente, fino ad ottenere un composto solido.

2Lasciare lievitare per 30 minuti.

3Bagnare i fiocchi di cereali con l’acqua per farli ammorbidire.

4Preriscaldare il forno a 200 gradi. Fare delle piccole pagnotte e fare delle incisioni sopra con un coltello. Cospargerle con i fiocchi rimasti.

5Cuocere a 200 gradi per 45 minuti.


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