Zuppa di pane al formaggio


Zuppa non significa necessariamente brodaglia insapore e la nostra zuppa di pane al formaggio ne è la prova.

Come sempre pochi ingredienti creano un piatto goloso e alla portata di tutti, ideale da gustare in inverno e personalizzabile con le verdure che preferite o con quelle di stagione.

Zuppa con trifoglio - Cucina alle erbe e fioriProcedimento:

Sbucciate le patate e le carote, quindi tagliate le prime a cubetti e le seconde a rondelle. Lavate le zucchine e tagliate anche loro a fette.

sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e poi affettatela. Mettete tutte le verdure in una pentola capiente, ideale sarebbe quella di coccio, con un filo di olio e rosolate a fuoco vivo.

Coprite le verdure con due litri di acqua, salate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.

Nel frattempo tagliate a fette il pane e cospargetelo con il formaggio grattugiato con la grattugia a fori grossi, l’ideale sarebbe la fontina o un formaggio stagionato saporito.

Passatelo al grill finchè non si sarà sciolto.

Una volta pronta la zuppa distribuitela nei piatti e adagiatevi sopra le fette di pane.

Ingredienti:

  • 2 Zucchine
  • 2 Carote
  • 2 Patate
  • 1 Cipolla
  • Olio Evo
  • 4 fette di Pagnotta
  • 100 g di Fontina
  • Sale
Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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