Vellutata di zucca con il bimby


Con l’autunno non possono mancare ricette a base di zucca! A me piace tanto e quindi mi sbizzarrisco a prepararla in mille modi! Questa volta ho scelto una squisita vellutata per una cena leggera, ma saporita! E si, perchè la zucca oltre ad essere buonissima, contiene pochissime calorie, quindi è perfetta per chi segue un regime alimentare ipocalorico.

Vi propongo la versione da preparare con il bimby, ma vi metto anche il procedimento per prepararla senza!

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Procedimento

Per prima cosa sbucciate la zucca, togliete i semi, lavatela e tagliatela a dadini.

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Tagliate anche la cipolla e fatela rosolare con l’olio extravergine di oliva: 3 min./120°/vel.1

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Aggiungete la zucca e fatela cuocere: 20 min./100°/vel.1.

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Salate, pepate e mettete un pizzico di zenzero in polvere.

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Appena la zucca è cotta,

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aggiungete il burro e frullate: 30 sec./vel. 8

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Servite calda accompagnandola con dei crostini di pane, un filo d’olio e qualche scaglia di grana padano.

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Senza bimby

Fate rosolare in una casseruola la cipolla, aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a dadini, salate, pepate e mettete un pizzico di zenzero. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un pò di acqua.

Fate cuocere per circa 25-30 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e frullate con il mixer ad immersione.

Gustate la vellutata di zucca ben calda!

Ingredienti

  • 500 g di zucca
  • 1/2 cipolla
  • 30 g di olio evo
  • 30 g di burro
  • un pizzico di zenzero in polvere
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Clelia Manganaro
Ciao! sono Clelia! Sono siciliana e amo la buona cucina! Adoro preparare saporiti manicaretti per mio marito e per tutte le persone che amo! Penso che il cibo sia unione e felicità!

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