Spaghetti di farro con tonno, limone e rucola


Gli spaghetti di farro con tonno sono una squisitezza per i palati che non sanno resistere alla rusticità a tavola. Questa ricetta è un qualcosa di diverso rispetto alla solita pasta con il tonno: la scelta del farro definisce quel retrogusto rustico e delicato allo stesso tempo, il tonno in scatola con olio di oliva è un must della semplicità in cucina e lo zester di limone lega gli ingredienti danno un tocco aspro e moderno.

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Procedimento:

1. Bollite una pentola di acqua salata e pesate gli spaghetti per due persone.

2. In una padella antiaderente fate saltare per pochi minuti il tonno, l’aglio in polvere, il succo di mezzo limone e la sua scorza.

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3. Cuocete gli spaghetti e dopo averli scolati aggiungeteli in padella con il condimento.

4. Mettete gli spaghetti nel piatto e rifinite il tutto con peperoncino in polvere, rucola tritata grossolanamente e olio di oliva extravergine a crudo.

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Se avete piacere, si potrebbero aggiungere delle scaglie di Parmigiano Reggiano, perché no!?

Ingredienti per due persone:

  • 180 gr di spaghetti di farro biologici
  • 2 scatolette di tonno all’olio di oliva (circa 160 gr)
  • 1/2 limone (succo e scorza)
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • sale e pepe nero
  • olio di oliva extravergine
  • 25 gr di rucola
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

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