Pasta con le melanzane


La pasta con le melanzane è un primo piatto estivo, semplice da preparare, soprattutto se seguite le nostre dritte!

Un condimento saporito, arricchito con pomodorini e basilico, renderanno la vostra pasta la regina della tavola.

Pasta con melanzane

Procedimento:

Pasta con melanzane 1

Pasta con melanzane 3

Come prima cosa lavate le melanzane, privatele del picciolo e fatele a fette di mezzo centimetro, quindi tagliatele ancora ricavando dei bastoncini.

Tagliate i pomodorini a metà dopo averli lavati.

Pasta con melanzane 2

Pasta con melanzane 5

Nel frattempo, in una padella, rosolate i due spicchi di aglio con l’olio. Quindi unite le melanzane e i pomodorini. Regolate di sale, coprite e lasciate cuocere finchè le melanzane saranno tenere. Ci vorranno circa 10 minuti. In ultimo unire il basilico tritato.

Utilizzate per condire il formato di pasta che preferite.

Ingredienti

  • 300 g di Pasta
  • 1 Melanzana
  • 2 spicchi di Aglio
  • 2 cucchiai di Olio
  • 200 g di Pomodorini
  • 1 cucchiaino di Basilico tritato (anche surgelato)
  • Sale
Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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