Pasta alla moschettiera, primo piatto cremoso


La pasta alla moschettiera è uno di quei piatti che io considero una chicca, insieme alla pasta al salmone, da preparare quando voglio coccolarmi e prepararmi qualcosa che amo. Si prepara in pochissimo tempo, con una panna da cucina fatta in casa (o anche semplicemente comprata al supermercato) e tanto, tanto amore.

E’ sempre bello cucinare per chi si ama e in primis c’è l’amore verso se stessi e quindi perché non cucinarci qualcosa di veramente buono? Io nel sughetto ho aggiunto solo carotine tagliate a pezzetti davvero piccolissimi, ma voi potete aggiungere anche sedano e cipolla, sempre tagliati in pezzi molto piccoli. Potete davvero personalizzarla come preferite, scegliendo il formato di pasta che più adorate mangiare.

pasta alla moschettiera

Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

1 carota 150 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di olio di oliva 300 g di pasta
100 ml di panna vegetale

1In una padella far soffriggere con l’olio la carota tagliata in pezzetti piccolissimi.

pasta alla moschettiera

2Dopo qualche minuto a fiamma medio-alta aggiungere il pomodoro e la panna.

pasta alla moschettiera

3Mescolare e far rapprendere fino a far evaporare l’acqua in eccesso.

pasta alla moschettiera

4Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla nella padella del condimento e mescolare a fiamma alta fino a mantecare il tutto. Servire al momento.

pasta alla moschettiera


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