Focaccia in padella, veloce e senza lievitazione


La focaccia in padella, come si può ben intuire dal titolo, non è altro che una focaccia ma cotta in padella. E’ una di quelle ricette super super veloci e pratiche da preparare quando si ha poco tempo per attendere i tempi di lievitazione, ma una voglia matta di una buona focaccia ripiena. In più è anche davvero troppo semplice da realizzare e sfido chiunque a metterla alla prova.

Potete farcirla con ciò che più preferite: versione vegetariana, vegana, con salumi, formaggi, pesce e perché no osando e creando sapori particolari (come alla greca con feta, olive, cipolle e cetrioli a crudo). La mia è una versione light, con zucchine, provola e tacchino arrosto giusto per avere l’illusione di essere a dieta per la prova costume.

focaccia in padella

Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 2 focacce

500 g di Farina 00 100 g di tacchino arrosto
2 cucchiai di Olio di Girasole 100 g di provola
10 g di sale fino  1 zucchino
200 ml di acqua

1In una ciotola mescolare la farina col sale.

focaccia in padella

2Aggiungere poi l’olio

focaccia in padella

3E l’acqua mescolando con un cucchiaio di legno.

focaccia in padella

4Rovesciare il tutto su un piano da lavoro e creare un panetto morbido ed elastico lavorandolo con le mani. Dividerlo in 4 panetti di ugual peso e stenderli fino allo spessore di ½ cm. Oliare una padella antiaderente, sistemare il primo panetto

5Poi aggiungere sopra il tacchino, la provola e le zucchine alla julienne.

focaccia in padella

 

6Chiudere col secondo disco premendo sui bordi e cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, girando a metà cottura la focaccia.

focaccia in padella


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