Tortini di cioccolato aromatizzati al caffè


I tortini di cioccolato sono un ottimo risveglio per grandi e piccini, con l’aggiunta del caffè ancora caldo preparato con la moka diventano dei veri protagonisti per una dolce colazione.

Si preparano in meno di un’ora e il profumo inconfondibile invoglia a mangiare queste mini torte anche appena sfornate.

Per rendere la colazione ancora più golosa e ricca, la redazione di BurroFuso ha ben pensato di aggiungere della panna acida e dei kiwi freschi di stagione. La panna acida, che è più leggera della panna da montare, potete trovarla in qualsiasi negozio di alimenti biologici!

tortini-cioccolato

Procedimento:

1. Scaldate il forno a 200°C. Ricoprite 12 stampini per muffins con dei pirottini (oppure della carta da forno tagliata 15cm x 15cm).

2. Lavorate in una planetaria il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova e aumentate la velocità.

3. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela agli altri ingredienti alternandola con il caffè.

4. Infine, unite il cioccolato fuso a bagnomaria in precedenza. Il composto deve risultare spumoso e profumato.

5. Con l’aiuto di un cucchiaio versate l’impasto all’interno dei pirottini (riempiteli per 3/4, quindi circa un cucchiaio e mezzo).

6. Cuocete i tortini in forno per circa 20-25 minuti. Controllate a fine cottura con uno stuzzicadente se il dolce è cotto (se l’impasto risulta umido lasciate cuocere ancora qualche minuto).

7. Servite questi tortini di cioccolato semplici così oppure con panna acida e kiwi (anche con panna montata e fragole non sono niente male!).

Ingredienti per 12 tortini morbidi:

  • 125 gr di burro morbido
  • 125 gr di zucchero di canna
  • 2 uova grandi intere
  • 150 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 tazza di caffè (circa 150 ml), amaro
  • 100 gr di cioccolato fondente, fuso

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