Tortine alla carota “simil camille “


Ciao a tutti oggi voglio darvi  una  ricetta per una merenda sana e genuina le “Tortine alla carota simil camille “.

torta-carote

 

Ingredienti:

  • 200 g. di carote ( peso netto)
  • 80 g.di farina di mandorle
  • 180 g. di farina 00
  • 50 g. di fecola di patate
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 180 g. di zucchero
  • 80 g. di olio di semi (io olio di riso )
  • 40 g. di burro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 g. di yogurt alla vaniglia (o all’albicocca)
  • la scorza gratt. di un’ arancia (o mezza fialetta di aroma all’arancia pane angeli)
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Lavare e pelare le carote, quindi frullarle molto finemente ( quasi una crema).

Quindi montare le uova con lo zucchero fino a diventare una crema chiara e spumosa, aggiungere la farina, la fecola, la vanillina e il lievito setacciati piano piano alternando con l’olio e lo yogurt mescolando dal basso verso l’alto. Versare il burro sciolto, la scorza dell’ arancia o l’aroma  e continuare a mescolare ed  infine aggiungere  la farina di mandorle, le carote grattugiate e il pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto e versare il composto in dei pirottini riempendo i tre quarti di quest’ultimi, infornare le tortine a 180° per circa 20′ .

Una volta fredde spolverizzare con lo zucchero a velo.

mini-torta-carotetortine-carote

 

Ps: i minuti di cottura cambiano in base alla grandezza dei pirottini, quelli che ho usato io sono di 7 cm. circa, dunque converrebbe sempre fare prova stecchino.

Ciaooooo alla prossima ;)))


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