Torta nua, con crema pasticcera


La torta nua è diventata presto a casa mia uno dei dolci preferiti del mio ragazzo, semplice e soffice con quell’aggiunta di crema che rende questo dolce eccezionale e non “stopposo” dove ad ogni morso ci vuole un qualche liquido per buttarlo giù. Potete anche scegliere come aromatizzare la vostra crema (e quindi torta), se preferite un profumo di agrumi, di vaniglia o perché no anche lavanda (e questa è una variante che mi incuriosisce davvero parecchio).

Non abbiate timore di creare pasticci, è davvero semplicissima e vi servirà solo aggiungere la crema a cucchiaiate sulla superficie della torta, poi via in forno. Una bella spolverata di zucchero a velo e il dolce è servito, pronto per gustarlo in famiglia o anche per essere regalato ad una persona cara.

torta nua

Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti per una torta Nua di 20 centimetri:

Per la crema pasticcera:

3 tuorli di uovo Aromi di agrumi e vaniglia
120 g di zucchero 500 ml di latte
3 cucchiaini di farina 00

Per la torta:

230 g di farina 00 120 ml di olio di girasole
160 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci
3 uova Zucchero a velo q.b
70 ml di latte

1Prepariamo la crema: in una padella versare i tuorli con lo zucchero e mescolare con una frusta a mano.

torta nua

2Aggiungere la farina e mescolare sempre con la frusta evitando la formazione di grumi.

torta nua

3Aggiungere tutto il latte con l’aroma a piacere e mescolare con la frusta. Cuocere a fiamma media mescolando continuamente con la frusta fino a che non si sarà addensata completamente. Versare in una ciotola e coprire con carta forno a contatto. Far intiepidire.

torta nua

4Prepariamo la base: in una ciotola ampia aggiungere le uova e lo zucchero.

torta nua

5Montare a crema chiara e spumosa con le fruste elettriche alla massima velocità, poi aggiungere latte e olio, mescolando.

torta nua

6Aggiungere la farina.

torta nua

7E il lievito, mescolando.

torta nua

8Versare tutto l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno.

torta nua

9Aggiungere la crema a cucchiaiate in superficie.

torta nua

10Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Far raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.


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