Torta morbida al cacao con frosting al caffè


Ebbene si, il mio forno è ripartito! 😉 Con la diminuzione delle temperature torna la necessita di svegliarsi ed affiancare al cappuccino una bella fetta di torta.

Tra i dolci che preferisco in questo periodo ci sono le classiche torte da forno, così ho preparato una torta morbida al cacao, di quelle che restano belle umide e siccome non volevo farmi mancare proprio nulla l’ho arricchita con un frosting delicato al caffè. Il risultatoooo? Bèh è sparita in un paio d’ore.

Penserete: ” Chissà quanto sarà difficile la preparazione…” e invece vi sbagliate perchè basta unire gli ingredienti secchi da un lato e quelli liquidi dall’altro et voilà il gioco è fatto! Ma le sorprese non finiscono qui :p la nostra torta non contiene nè uova e nè burro!!!

torta-morbida-al-cacao

Ingredienti:

(per una teglia di Ø24cm)

per la torta

200g farina
230g zucchero
1 bustina di lievito per dolci
450g latte
40g olio
80g cacao amaro

per il frosting

120g formaggio spalmabile (il panetto)
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiaini di caffè solubile
200ml panna da montare

Procedimento:

mettiamo gli ingredienti secchi (zucchero, cacao, farina e lievito) in una ciotola e li mescoliamo, poi aggiungiamo il latte poco per volta eliminando gli eventuali grumi e infine l’olio.

Imburriamo una teglia e la infariniamo, versiamo il composto (sarà molto liquido non preoccupatevi) e cuociamo in forno per 40 minuti a 160° (vale la prova stecchino)

Quando sarà cotta lasciamo il dolce in teglia ancora un pò prima di sformarlo, perchè essendo morbida potrebbe rompersi.

Prepariamo ora il frosting.

Sciogliamo il caffè in un pò di panna liquida e montiamo la restante. A parte lavoriamo con le fruste il formaggio conb lu zucchero fino ad ottenere una crema liscia.

Uniamo il caffè sciolto nella panna al formaggio. Infine uniamo la panna montata. Lasciamo riposare in frigo per un paio d’ore e poi decoriamo la nostra torta.

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