Torta matta o crazy cake


Per tutti coloro che AMANO il cioccolato e per chi è a dieta ma non vuole rinunciare a qualcosa di dolce, per voi tutti ecco la Torta matta o crazy cake!

Alla ricetta originale io ho voluto aggiungere le gocce di cioccolato fondente per renderla ancora più cioccolatosa.

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Una ricetta con pochi ingredienti, senza uova, senza burro, senza latte e senza lievito e adatta anche ai vegani. Io non ci avrei scommesso nemmeno un centesimo ma, mi son dovuta ricredere. Nonostante la semplicità, la torta matta saprà stupirvi per la sua sofficità e per il suo sapore. Tutto ciò che ci serve è una teglia da 20 cm e un cucchiaio di legno… non sporcherete altro!!!

Procedimento

Ungere leggermente la teglia con olio e mettere dentro la farina, il cacao e il bicarbonato setacciati, quindi lo zucchero e mescolare il tutto con il cucchiaio di legno fino a che non diventa una polvere omogenea.

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Adesso aggiungere olio, acqua e aceto, mescolare bene fino ad ottenere una cremina. A questo punto mettere le gocce di cioccolata leggermente infarinate (in modo tale che in cottura non cadano sul fondo).

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Infornare nel forno ventilato a 180°C per 30 minuti. Fare sempre prova stecchino prima di sfornare e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

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Sformare il dolce e spolverizzare con zucchero a velo.

Come avete visto è una ricetta facilissima e velocissima, ottima per gli ospiti dell’ultimo minuto.

 

Ingredienti

  • 180 g. di farina 00
  • 150 g. di zucchero semolato (io di canna)
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 6 cucchiai di olio di semi (io olio di riso)
  • 250 ml di acqua
  • 70 g. di gocce di cioccolato fondente

Curiosità

La torta matta o crazy cake ha origini americane, precisamente del periodo della  grande depressione economica, epoca quindi di ristrettezze. Fu chiamata matta proprio perché non si realizza con i soliti ingredienti utilizzati per i dolci. L’aceto e il bicarbonato sono essenziali per la sua lievitazione in cottura.

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