Torta kinder fetta al latte, la merenda per i più piccoli


La torta kinder fetta al latte è un dolce particolare che ricorda la famosa merendina mangiata sempre volentieri dai più piccoli. E’ ideale come spuntino pomeridiano, per la colazione o anche sotto forma di semifreddo per conservarla più a lungo. E’ importante tenerla chiusa sotto una campana di vetro per torte e massimo, in frigo, per 3 giorni.

E’ composta da una morbidissima base di pan di spagna al cioccolato e al centro una crema al latte.

torta kinder fetta al latte

Come preparare la torta kinder fetta al latte:

Per il pan di spagna

Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere lo zucchero ai primi e con l’aiuto delle fruste elettriche montare fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

pan di spagna al cioccolato

A parte montare a neve ben ferma gli albumi.

pan di spagna al cioccolato

Aggiungere al composto dei tuorli la farina, il cacao e il lievito mescolando con una spatola.

pan di spagna al cioccolato

Aggiungere un poco di albumi montati al composto e amalgamare il tutto con una spatola e facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

pan di spagna al cioccolato

Aggiungere tutti gli albumi, imburrare e infarinare una tortiera con cerniera apribile e versare all’interno tutto il composto.

pan di spagna al cioccolato

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino, se infilando uno stecco nel dolce esce asciutto è possibile toglierlo dal forno. Far raffreddare completamente prima di estrarlo dallo stampo e di farcirlo.

Per la crema al latte

Mescolare in una padella, con una frusta a mano, il latte con lo zucchero e la farina evitando la formazione di grumi.

torta kinder fetta al latte

Far scaldare a fiamma media girando continuamente con la frusta fino a far addensare completamente la crema.

torta kinder fetta al latte

Non appena sarà pronta versarla in una ciotola, coprire con carta forno a contatto e far raffreddare completamente. Nel frattempo montare a parte la panna, aggiungere la crema al latte fredda e mescolare con le fruste elettriche alla massima velocità.

torta kinder fetta al latte

Dividere in 2 dischi il pan di spagna freddo, livellare sopra la crema e richiudere con l’altro disco.

torta kinder fetta al latte

Far riposare in frigo almeno 3 ore prima di consumarla.

Ingredienti:

Per il pan di spagna:

  • 3 uova
  • 15 g cacao amaro in polvere
  • 5 g lievito per dolci
  • 80 g zucchero semolato
  • 63 g farina 00

Per la crema:

  • 250 ml latte
  • 240 ml panna vegetale
  • 25 g farina 00
  • 50 g zucchero semolato

Per una versione ancora più golosa è possibile stendere un velo di nutella prima di richiudere la torta col secondo disco di pan di spagna.


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