Torta girella con crema pasticcera [Video Ricetta]


La torta girella con crema pasticcera è uno dei dolci a cui sono più affezionata, preparata per festeggiare la conquista del foglio rosa di mia sorella, piccolo ostacolo superato prima della futura patente di guida. Sembrerà scontato ma mi piace realizzare dei dolci per queste piccole conquiste, come il superamento di un ostacolo che ci dà molta pena e pensieri.

torta girella con crema pasticciera

Al di là di questa grossa parentesi posso dire che questa torta ha conquistato tutti, in primis il mio ragazzo che adora l’accoppiata torta soffice + crema pasticcera (come la torta nua). E’ davvero morbida, ma più di tutto l’accoppiata cioccolato e crema è davvero il top. In più è presente anche la video ricetta, quindi non avrete più scuse per non provarla.

 

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti per una torta girella di 24 centimetri

Per la crema Per la base di cioccolato
1 tuorlo 4 uova
60 g di zucchero 300 g di farina 00
1 cucchiaio di farina 00 180 g di zucchero
250 ml di latte 40 g di cacao amaro
1 bustina di lievito
100 ml di olio di girasole
150 ml di latte

1Preparare la crema: in una padella mescolare il tuorlo con lo zucchero

torta girella con crema pasticciera

2Aggiungere la farina

torta girella con crema pasticciera

3E in ultimo il latte, mescolando bene con una frusta. Far addensare sempre mescolando su fiamma media e non appena sarà addensata far intiepidire in una ciotola con pellicola a contatto con la crema.

torta girella con crema pasticciera

4Per la base: montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.

torta girella con crema pasticciera

5Aggiungere olio e latte

torta girella con crema pasticciera

6 Aggiungere il cacao

torta girella con crema pasticciera

7 Inserire la farina e il lievito mescolando bene.

torta girella con crema pasticciera

8Versare in una tortiera imburrata e infarinata e livellare la superficie.

torta girella con crema pasticciera

9Inserire la crema in una sacca da pasticcere con beccuccio liscio e formare una spirale di crema sulla superficie.

torta girella con crema pasticciera

10Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.

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