Torta al cioccolato morbida , un angolo di Paradiso da gustare


Questa torta al cioccolato morbida è una golosità che potete servire in qualsiasi momento, per colazione, una cena, il pranzo della domenica oppure come merenda per i vostri bimbi. Questa ricetta prevede l’uso del rum, ma non preoccupatevi mamme perché una volta cotto non si sente e non sarà nemmeno alcolica. Se però volete essere più sicure potete sostituirlo con tre cucchiai di latte.

É una torta molto versatile poiché la potete tagliare a quadretti e portarla ad un pic-nic oppure usare una tortiera tonda al posto di una teglia ed avere una classica torta al cioccolato alta e morbida nonostante l’assenza di lievito o bicarbonato. Un po’ come si fa con i brownies insomma.

La torta morbida al cioccolato è molto veloce da preparare, poichè necessita di poco più di trenta minuti per essere cotta. Quindi può essere preparata anche al momento e gustata appena intiepidita, anche se è da fredda che sprigiona tutto il suo gusto. Ne basta una fettina piccola e ne sarete innamorati, oltre che sazi!

torta al cioccolato morbida

Come preparare la torta al cioccolato morbida.

Prima di iniziare preriscaldate il forno a 180°C così che quando sarà ora di infornare il vostro forno sarà già pronto.

Tritate il cioccolato finemente e spezzettate il burro. Fate fondere entrambi a bagnomaria e poi lasciate intiepidire.

Separate le uova e montate a neve gli albumi con il sale. Versate lentamente 100 grammi di zucchero e continuate a montare fino a sciogliere completamente quest’ultimo e finchè la massa sarà di nuovo ben ferma.

Montate a crema i tuorli con il restante zucchero.

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Aggiungete la farina setacciata e il rum.

torta al cioccolato morbida

Amalgamate il composto tiepido di burro e cioccolato,

torta al cioccolato morbida

ed infine incorporate in due porzioni gli albumi montati.

torta al cioccolato morbida

Imburrate una placca o una tortiera e spalmatevi l’impasto appena ottenuto e infornate nel livello centrale per 35 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare. Al momento di servire spolverizzate di cacao e, a piacere, gustatelo con un ciuffo di crème fraîche o panna montata.

Ingredienti

  • 500 g di cioccolato semi fondente (70% di cacao)
  • 250 g di burro più per imburrare
  • 10 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 250 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 3 cucchiai di rum
  • cacao in polvere q.b.

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