Tiramisù al limone fresco ed estivo


Il tiramisù al limone è la ricetta giusta per l’estate in quanto si prepara senza uova, il cui consumo crudo è sconsigliato in estate.

E’ una ricetta semplice, pronta in pochi passaggi, ma dal successo assicurato. Vediamola insieme!

tiramisù al limoneProcedimento:

Montate la panna con le fruste elettriche e, in ultimo, aggiungete la scorza del limone grattugiata. Unitela al mascarpone fino a formare una crema.

Create uno sciroppo facendo sciogliere a fuoco basso lo zucchero con l’acqua e il limoncello, quindi fate raffreddare.

Ora è il momento di assemblare il dolce: disponete sul fondo di una pirofila un velo di crema, quindi inzuppate velocemente i savoiardi nello sciroppo e formate uno strato. Versate metà della crema rimasta, quindi proseguite con un altro strato di savoiardi e la crema restante.

Volendo potete terminare con dei ciuffettini di crema fatti con la tasca da pasticcere e una grattugiata di scorza di limone.

Lasciate in frigo per almeno un paio di ore prima di servirlo.

Ingredienti:

  • 200 g di Savoiardi
  • 200 ml di Panna fresca
  • 250 g di Mascarpone (o ricotta o formaggio spalmabile a piacere)
  • 2 Limoni, solo la scorza
  • 50 ml di Limoncino
  • 60 ml di Acqua
  • 50 g di Zucchero

Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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