Susumelle


Oggi voglio darvi la ricetta tipica calabrese  di biscotti deliziosi che si trovano in tutte le nostre pasticcerie le  susumelle. Per provare ad assaggiare questa specialità calabrese seguite passo per passo la nostra ricetta e le fantastiche susumelle saranno sul vostro tavolo per la colazione.

sussumelle

Ingredienti:

  • 380 g. di farina 00
  • 145 g. di zucchero semolato
  • 125 g. di miele
  • 100 g. di acqua
  • 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
  • 1 bustina di cannella
  • canditi al cedro q.b. (facoltativo)

Per la copertura:

  • 200 g. di cioccolato fondente
  • 25 g. di burro

Procedimento:

Mettere in una ciotola  tutti gli ingredienti e 3/4  dell’acqua (poiché ogni farina assorbe diversamente, la restante parte va utilizzata se dovesse servire ) e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile. Infarinare il ripiano e formare dei salsicciotti di circa 5-6 cm di lunghezza e di 2 cm di diametro. Schiacciarli leggermente con il palmo della mano dandogli una forma ovale.

 

Infornare a forno caldo per circa 8′(secondo il vostro forno, vi raccomando non fateli colorire troppo ) a 180°. Lasciare un po’ di distanza l’uno dall’altro poiché in cottura gonfieranno.

sussumelle

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il burro, una volta freddi i biscotti metterli su una gratella e versare il cioccolato un po’ alla volta su ogni biscotto oppure immergerne direttamente nel cioccolato la parte superiore.

Fate asciugare il cioccolato e il gioco è fatto. P.S. il giorno dopo sono piu’ buoniii

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