Semifreddo ai cachi


Il semifreddo ai cachi è un buonissimo dolce autunnale ottimo per chi ha poco tempo e ha bisogno di una ricetta veloce e d’effetto… magari per stupire gli amici a cena! Questo dolce si può gustare come merenda, dopo pranzo oppure dome dessert per una cena importante inoltre è anche l’ideale per smaltire la frutta del proprio giardino. Per i più golosi può essere arricchito anche con della salsa al cioccolato, con degli amaretti o con dei ciuffetti di panna. E’ davvero velocissimo e per la sua preparazione abbiamo bisogno solo di cinque ingredienti: panna, cachi, limone, zucchero e gelatina in fogli…

E adesso cosa aspettate per cucinarlo!? Provatelo subito e fateci sapere com’è nei commenti sotto la ricetta!

semifreddo ai cachi

 

Procedimento per il semifreddo ai cachi

Sbucciate i 4 cachi maturi e passateli in un colino a maglie non troppo strette oppure nell’estrattore, mettete il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il succo di un limone.

semifreddo ai cachi procedimento

Ora montate la panna e mettete ad ammollare la gelatina in una ciotola di acqua fredda.

semifreddo ai cachi procedimento1

Quando la panna sarà montata incorporate la polpa zuccherata dei cachi, facendo attenzione a non smontare il composto, quindi amalgamate dal basso verso l’alto.

semifreddo ai cachi procedimento3

Ora non vi resta che strizzare la gelatina in fogli che avete ammollato nell’acqua e con un po’ di latte o con un pochino della sua acqua, farla sciogliere in un pentolino, a questo punto, quando sarà sciolta unitela alla crema di panna e cachi.

semifreddo ai cachi procedimento5

Quando il composto sarà liscio non vi resterà che versarlo nello stampo o negli stampini da voi scelti.

semifreddo ai cachi procedimento 4

Lasciare riposare il tutto in freezer per 3 ore e mezza, prima di servire passate lo stampo/stampini sotto l’acqua calda per un secondo e se sarà necessario aiutatevi a sformarli con una spatolina o con un coltello non seghettato.

Ingredienti

  • 500 g panna
  • 4 cachi
  • 1 limone
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 400 g zucchero

semifreddo ai cachi ricetta


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