Sbriciolona al cioccolato e ricotta


Questa sera voglio iniziare con un dolce semplice e gustoso… vi assicuro il risultato, in quanto a casa mia in men che non si dica………RIMANGONO SOLO LE BRICIOLE!!!

scriciolona-cioccolato

Ingredienti per la frolla:

  • 310 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao amaro
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di burro
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 bustina di lievito

Ingredienti per la crema:

  • 450 gr di ricotta
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • facoltativo un pizzico di cannella o vaniglia

Procedimento per la sbriciolona al cioccolato:

Per la frolla lavorare la farina con il burro fino ad ottenere un impasto sabbioso poi aggiungere tutti gli altri ingredienti a formare un panetto da conservare in frigo con la pellicola a riposo per almeno un’ora.

Nel frattempo in una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungere l’uovo e la cannella continuando a mescolare, riporre in frigo. Passata l’ora di riposo della frolla, ungere la teglia con il burro, tagliare a metà il panetto e utilizzare una parte come base del dolce e l’altra da copertura. Dunque stendere la base, riempire con il composto e sbriciolare a piccoli pezzi (circa un cm.) la frolla a coprire la crema. Infornare a 160° forno statico per circa mezz’ora (ovviamente ognuno si regoli con il proprio forno). A finire spolverare con zucchero a velo.

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