Pocket coffee, una mini carica di energia


I cioccolatini pocket coffee sono identici agli originali, anzi a parer mio ancora più buoni. Un guscio di cioccolato fondente con caffè espresso e un mini strato di zucchero di canna, faranno impazzire tutti gli amanti del caffè e del cioccolato. Sono una pratica scorta di caffeina da portare sempre in giro e all’occorrenza gustarne uno per avere un po’ di carica in più. Io li ho anche incartati uno ad uno per poterli portare sempre con me e averli sempre pronti per l’ospite inatteso.

Consiglio anche di conservarli in frigo, saranno ancora più buoni. Non sono adatti ai bambini, ma faranno impazzire i più grandi. Se amate i cioccolatini, vi consiglio di provare anche i miei mon cheri e quelli ripieni al baileys.

pocket coffee

Come preparare i pocket coffee:

Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo sciogliere completamente a bagnomaria.

Versare un cucchiaino circa di cioccolato fuso negli stampini da cioccolatini e dopo aver creato la base, ricoprire tutti i bordi creando una tasca al centro. Far indurire in frigo.

guscio di cioccolato

Dopo aggiungere, per ogni cioccolatino, un piccolo strato di zucchero di canna

aggiunta zucchero

e ricoprire col caffè già zuccherato fino ad arrivare quasi ai bordi dello stampo.

aggiunta caffè

Far congelare per il tempo necessario e ricoprire la superficie con altro cioccolato fuso. Far solidificare in frigo.

Ingredienti:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 tazzina di caffè zuccherato
  • q.b. zucchero di canna

Consigli e suggerimenti:

Potete zuccherare il caffè secondo i vostri gusti personali o crearlo “corretto” aggiungendo i liquori che più gradite. Io ho creato uno strato di zucchero di canna poiché nel mangiare gli originali ho sempre avuto l’impressione come se all’interno ci fosse dello zucchero, voi potete scegliere se aggiungerlo o meno.

Mi raccomando a creare correttamente la tasca di cioccolato, senza rimanere crepe, buchini o uno strato eccessivamente sottile di cioccolato in modo da non romperli nello sformarli dallo stampo.

Come per tutti i cioccolatini consiglio sempre l’uso di stampini in silicone per realizzare, sono più versatili, con forme diverse e non avrete problemi nell’estrarli una volta pronti.

Siate veloci nel ricoprirli, il caffè tenderà a sciogliersi molto velocemente.

Non siate però frettolosi per il riposo in freezer o frigo, dovranno solidificarsi bene prima di estrarli dallo stampo (ci vorranno circa 20 minuti in frigo).

 

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