Plumcake al cioccolato con sorpresa


Sfizioso, goloso, ottimo per i più piccoli ma anche per sorprendere i più grandi, il Plumcake che vi presentiamo oggi è una versione molto originale ma non difficile da preparare, soprattutto se seguirete passo passo i nostri consigli.

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Preparazione

Per realizzare questo buonissimo Plumcake al cioccolato con sorpresa iniziamo col preparare l’impasto rosa dal quale ricaveremo la “sorpresa”, ovvero le formine che inseriremo all’interno del plumcake. In questo caso ho deciso di fare delle stelline ma potete davvero sbizzarrirvi utilizzando le forme che più vi divertono e, magari, anche più di una.

Per l’impasto rosa iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungendo successivamente l’olio a filo e lo yogurt. Aggiungiamo anche la panna montata e mescoliamo evitando di far smontare il composto, poi la farina setacciata e il lievito.

Arriva così il momento più divertente: aggiungere il colorante alimentare fino a che l’impasto non sarà del colore che preferite.

Foderate uno stampo tondo a cerniera e versatevi il composto che andrà quindi in forno a 180° per circa 20 minuti.

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Una volta pronto sfornate e lasciate raffreddare. Staccate la parte superiore dello stampo e, una volta freddo, divertitevi a ricavare dall’impasto le formine.

 

Una volta concluso, sistemate tutte le stelline e tenetele pronte per inserirle all’interno dell’impasto del plumcake al cioccolato.

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Per l’impasto al cioccolato: in una terrina ripetiamo lo stesso procedimento di prima sbattendo uova con zucchero, aggiungendo olio, yogurt, panna e stavolta anche il latte. Uniamo, setacciandolo prima, il cacao, la farina con il lievito e mescoliamo fino a che l’impasto risulti omogeneo.

A questo punto prendiamo il nostro stampo per plumcake, imburriamo e infariniamo e versiamo 1/3 del nostro impasto scuro, il giusto per posizionarvi le stelline in fila, una dopo l’altra.

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Una volta inserite tante stelline quanto la lunghezza dello stampo (lasciate un centimetro sia all’inizio che alla fine) coprite con il restante impasto al cioccolato senza lasciare vuoti.

 

Infornate ancora a 180° per 50 minuti (controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti). Una volta pronto sfornate e lasciate raffreddare, infine servite in tavola magari accompagnandolo a un ciuffo di panna o una pallina di gelato.

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Ingredienti

Per l’impasto rosa (stelline)

  • colorante alimentare rosso
  • 80 gr di yogurt bianco
  • 70 gr di olio di semi
  • 100 gr di panna montata
  • 1 uovo
  • 80 gr di zucchero
  • 180 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

Per l’impasto del plumcake

  • 2 uova
  • 70 gr di cacao
  • 150 gr olio di semi
  • 150 gr di zucchero
  • 120 gr di yogurt bianco
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 50 gr di latte
  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di panna montata

 

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