Muffin Arancia e Cioccolato


Arancia e Cioccolato fondente, un accostamento perfetto in pasticceria ed uno dei miei preferiti, l’arancia conferisce un incredibile profumo, mentre il cioccolato li rende golosissimi. Simili per gusto alle merendine Fiesta, ma molto più semplici da fare e senza crema che li rende più leggeri. Sono ottimi per un tè con le amiche o dopo cena.

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Procedimento

Preparate lo stampo per i muffin rivestendolo con i pirottini o, come nel mio caso, usate stampi in silicone per muffin. In caso voi usiate gli stampi in silicone dimezzate i tempi di cottura. Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

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In una ciotola montate uova, succo di arancia e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

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Aggiungete l’olio di semi e montate.

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Aggiungete la farina setacciata.

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Aggiungete la scorza d’arancia grattugiata. Attenzione a non grattugiare la parte bianca dell’arancia, è amara.

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Aggiungete il lievito per dolci in polvere, setacciato.

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Una volta ottenuto un composto omogeneo, riempite i pirottini. Infornate in forno statico a 180° per 20 minuti.

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Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con qualche cucchiaio d’acqua. Una volta sfornati i muffin farli raffreddare e ricoprirli con il cioccolato, potete guarnirli con fili di buccia d’arancia o con canditi all’arancia.

Ingredienti

  • 1 Arancia succo e buccia
  • 1 Uovo
  • 30 ml di Olio di semi
  • 80 g di Zucchero
  • 100 g di Farina 00
  • 1 Bustina di lievito per dolci in polvere
  • 1 Pizzico di sale

Per guarnire

  • 80 g di Cioccolato fondente al 70%

 

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