Mon cheri, cioccolatini come gli originali


I cioccolatini mon cheri sono formati da un guscio esterno di cioccolato fondente e un ripieno di amarena e liquore cherry, esattamente come gli originali. Mettendo poi che il liquore usato in questa ricetta è stato preparato da mia suocera vi lascio solo immaginare il risultato.

Incartateli uno ad uno con carta stagnola così da poterli avere sempre a disposizione e offrirli ai vostri ospiti. Resteranno stupiti dalla somiglianza con quelli industriali. Io stessa ero scettica, ma nel provarli non potrò più farne a meno.

mon chéri

Come preparare i mon cheri:

Tritare grossolanamente il cioccolato

cioccolato tritato

e farlo sciogliere completamente a bagnomaria.

cioccolato sciolto

Versare un cucchiaino circa di cioccolato fuso negli stampini da cioccolatini e dopo aver creato la base, ricoprire tutti i bordi creando una tasca al centro.

Far indurire in frigo. Dopo aggiungere, per ogni cioccolatino, un’amarena sciroppata e il liquore fino a raggiungere quasi i bordi dello stampo.

aggiunta amarena e liquore

Far congelare per il tempo necessario e ricoprire la superficie con altro cioccolato fuso. Far solidificare in frigo.

Ingredienti:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • q.b. amarene sciroppate
  • q.b. liquore cherry

Consigli e suggerimenti:

Le difficoltà che potrete trovare nella preparazione di questi cioccolatini sono molteplici:

  • non creare correttamente la tasca per il ripieno; creare uno strato di cioccolato abbastanza spesso, ma non troppo, in modo da non distruggere il tutto nello sformare il cioccolatino dallo stampo; la copertura ultima dato che il liquore non ghiaccerà mai in freezer. Tuttavia perseverando e facendo attenzione a ricoprire in ultimo un paio di cioccolatini alla volta e rimettendoli in freezer ancora per far “ghiacciare” gli altri ci riuscirete.
  • Sconsiglio l’uso del cioccolato al latte per realizzare questo tipo di cioccolatini. Sono quasi identici agli originali e come si rispetti si deve usare cioccolato fondente, anche per una miglior riuscita.
  • Consiglio sempre l’uso di stampini in silicone per realizzare qualsiasi tipo di cioccolatino, sono più versatili, con forme diverse e non avrete problemi nell’estrarli una volta pronti.
  • Non siate frettolosi, fate riposare il tutto il tempo necessario, o in freezer o in frigo, in modo da far solidificare bene il cioccolato. Approssimativamente basteranno 20 minuti in frigo.

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare

More From: Dolci e Dessert

DON'T MISS