Crostata alla frutta (senza cottura)


La crostata alla frutta, senza cottura è una ricetta veloce e vivace.

Perfetta come dolce di fine estate, potete personalizzarla con la frutta che preferite, l’importante è che sia coloratissima! crostata-di-frutta-6

Procedimento:

Tritare finemente i biscotti, in una terrina, mescolarli insieme al burro fuso.

crostata di frutta senza cottura

Successivamente, compattare il mix di biscotti e burro sul fondo di uno stampo a cerniera, del diametro di 26 cm, precedentemente foderato di carta da forno.

Lasciare in frigo a riposare per mezz’ora.

crostata di frutta senza cottura

Mentre aspettiamo che la base si raffreddi, montiamo i 150 ml di panna e li aggiungiamo alla crema pasticcera, continuando a mescolare fino a quando la crema non risulterà omogenea.

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Ricopriamo la base della crostata spalmando sopra la crema e iniziamo a decorare.

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A questo punto l’unico ingrediente necessario sarà la nostra fantasia per decorare e arricchire la crostata.

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Infine, versiamo 150 ml di acqua in un pentolino, un cucchiaio di zucchero, portiamo a ebollizione mescolando e aggiungiamo un foglio di colla di pesce precedentemente ammollato in acqua fredda, strizziamo, aggiungiamo all’acqua in ebollizione, togliamo il pentolino dal fuoco e continuiamo a mescolare per un minuto. Lasciare a raffreddare per qualche minuto e versare sulla crostata per lucidare e proteggere la frutta.

crostata di frutta senza cottura

Ingredienti:

  • 200 gr di biscotti secchi
  • 120 gr di burro
  • 400 gr di crema pasticcera
  • 150 ml di panna fresca
  • Frutta fresca a piacere
  • Un foglio di colla di pesce

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Maria Adriana Tomaselli
Un occhio ai fornelli, l'altro al mirino della macchina fotografica e un "nome d'arte" che a volte mi precede: Quella dei dolci, ma non solo dolci!

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