Cheesecake ai frutti di bosco


Una golosa variante della tradizionale cheesecake, anche nota come New York cheesecake, è la cheesecake ai frutti di bosco.

Un dolce goloso e fresco, ideale da servire ai vostri ospiti al termine di un lauto pranzo.

cheesecake ai frutti di bosco

Procedimento cheesecake ai frutti di bosco:

Tritare finemente i biscotti, quindi unirvi il burro fuso. Con il composto ottenuto foderare la base della tortiera.

A parte amalgamate la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea.

Versare la crema sopra allo strato di biscotti creato nella tortiera, quindi infornare a 180°C per 35 minuti.

Sfornare e lasciarla raffreddare. Unire il succo di limone alla marmellata e stenderla sopra la torta. Riporla in frigo alcune ore prima di servirla. Buon Appetito!!

Ingredienti:

  • 250 g biscotti secchi
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 120 g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 7 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Il succo di mezzo limone
  • Un vasetto di marmellata ai frutti di bosco

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