Brownies: i famosissimi dolcetti made in USA


Chi non conosce i brownies? Probabilmente sono i dolci d’Oltreoceano più famosi nel nostro paese. Sono deliziosi, ricchi e cioccolatosi, ma anche molto semplici da fare in casa. La versione che vi propongo io è quella base, dove l’unico protagonista è il cioccolato ed è molto semplice da trasfomare in versione gluten free, semplicemente sostituendo la farina 00 con una farina apposita senza glutine o con la maizena. Ho utilizzato il Bimby per la preparazione dell’impasto ma nella ricetta troverete indicato il procedimento anche per chi non possiede questo robot da cucina.

Gli americani, si sa, amano esagerare, quindi esistono varie versioni di questi squisiti cubetti di torta: con glassa al cioccolato, con nocciole, noci o noci pecan, aromatizzati alla menta o alla vaniglia. Nulla vieta che voi possiate arricchire la ricetta base con altri ingredienti di vostro gusto oppure prepararla in versione bianca, i blondies.

Potete servire i brownies con una pallina di gelato di crema, con una salsa alla vaniglia o una crema, o magari potreste farvi tentare dalla panna montata, ma sono perfetti anche così, da soli, in accompagnamento a un tè o a un caffè, magari proprio americano.

brownies

Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 8 persone:

200 g di cioccolato fondente 40 g di farina
125 g di burro 3 uova
100 g di zucchero

1Spezzettare il cioccolato e frullarlo con un mixer.

brownies

2Scioglierlo insieme al burro a bagno Maria.

brownies

3Unire quindi tutti gli altri ingredienti e mescolare fino a creare un composto omogeneo.

brownies

4Trasferire in una teglia quadrata rivestita con carta forno.

5Cuocete a 180°C per 15 minuti. I vostri brownies saranno pronti quando la superficie risulterà leggermente crepata. Lasciateli raffreddare completamente su una gratelle prima di tagliarli a quadretti.

Valeria Poggi

Valeria è mamma, prof e (ogni tanto) blogger. Non riesce a trattenersi dal mettere le mani in pasta e il suo antistress preferito è accendere il forno. Tenta di conciliare le varie tradizioni culinarie della sua famiglia, Ligure, piemontese e Toscana, strizzando l'occhio spesso e volentieri a ciò che arriva da oltreoceano,ma soprattutto da oltremanica. Vive sulle alture dell'entroterra ligure con la sua famiglia e altri animali e si porta dietro la sua campagna dovunque vada e qualunque cosa faccia.

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