Brownies alla zucca, ricetta senza pesa


Finalmente il tempo delle zucche è arrivato! Adoro l’autunno, con in suoi profumi e i suoi colori, ma soprattutto adoro le zucche in ogni forma, colore e varietà. I brownies alla zucca sono solo una delle tante ricette che è possibile preparare con questo versatile ortaggio.

Nel caso specifico, ho utilizzato una zucca lunga tipica della liguria che non avevo mai visto. Non mi sono però lasciata intimorire e dopo aver googlato, senza successo, mi sono buttata e ho preparato un dolce. I brownies alla zucca sono davvero molto buoni, ideali per coccolarsi e molto leggeri grazie all’assenza di uova e burro. Inoltre sono semplicissimi da preparare perchè non occorre pesare gli ingredienti: vi basterà una tazza (da circa 200 ml) che userete come unità di misura. Prepariamoli insieme!

brownies alla zucca

Sono certa che perdonerete la forma a cuore dei miei brownies alla zucca, ma non avevo una teglia rettangolare della dimensione adatta!

Procedimento:

Pulite e tagliate a fette la zucca, disponetela su una teglia e infornate a 180°C finchè non sarà tenera (provate a infilzarla con una forchetta o con uno stuzzicadenti). Ci vorranno circa 45 minuti.

brownies alla zucca

Fatto ciò, frullatela nel mixer in modo da ricavarne 2 tazze.

brownies alla zucca

Sciogliete a bagno maria (o nel microonde) il cioccolato, quindi unitelo a una tazza di purea di zucca. Unite anche lo zucchero, la farina, il cacao la cannella e il lievito.

brownies alla zucca

Mescolate bene tutti gli ingredienti,

brownies alla zucca

quindi versateli in una teglia (meglio se quadrata) premendo bene in modo da formare una base compatta spessa circa un centimetro.

brownies alla zucca

Amalgamate l’altra tazza di zucca con il latte e il miele brownies alla zuccae versate questo secondo composto sul primo.

brownies alla zucca

Infornate a 180°C per 35 minuti. Tenete presente che la parte superiore rimarrà cremosa, quindi non fate affidamento su quello per controllare la cottura.

Una volta sfornata, lasciatela raffreddare completamente e conservatela in frigorifero. Al momento di servire tagliatela a rettangoli, come si è soliti fare con i brownies.

Ingredienti:

Per la base:

  • 1 tazze di purea di zucca
  • 120 g di Cioccolato fondente 70% (sulla confezione è indicato il peso di ogni quadratino)
  • 1/4 di tazza di zucchero
  • 3/4 di tazza di Farina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 tazza di Cacao amaro

Per la crema

  • 1 tazza di Purea di Zucca
  • 1/2 tazza di Latte (anche vegetale)
  • 3 cucchiaini di Miele
Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare

More From: Dolci e Dessert

DON'T MISS