Brownies al burro di arachidi


Portiamo a bollore una pentola con l’acqua poi posizioniamo dentro un recipiente vuoto per fare la cottura a bagnomaria. Uniamo in una bowl la farina,lo zucchero a velo ed il sale.

brownies-burro-arachidi

Mischiamo per bene. In un’altro recipiente sbattiamo leggermente le nostre 2 uova con una frusta, non con lo sbattitore. Incorporiamole, poi, alla farina e mescoliamo fino a formare una crema. A questo punto mettiamo il cioccolato tagliato a pezzetti nel recipiente sul fuoco e facciamolo sciogliere a fuoco basso, aggiungiamo anche il burro e, quando sarà tutto cremoso togliamolo e lasciamo intiepidire un paio di minuti. Nel frattempo incorporiamo alla crema il burro di arachidi e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Tritiamo le arachidi in maniera grossolana ed incorporiamole al composto appena ottenuto. Aggiungiamo, infine, la miscela di cioccolato e burro. Amalgamiamo bene gli ingredienti e versiamo in una teglia possibilmente quadrata o rettangolare già leggermente imburrata ed infarinata. Livelliamo ed inforniamo a 180 gr. per 30/35 minuti. Lasciate raffreddare, rifilate i bordi e tagliate a quadrotti. Ecco pronti i vostri brownies al burro di arachidi.

Ingredienti per 12/16 Brownies:

  • 100 gr. di farina 00
  • 150 gr. di zucchero a velo
  • 2 uova
  • 60 gr. di burro
  • 60 gr. di burro di arachidi
  • 150 gr. di cioccolato fondente
  • 70 gr. di arachidi salate
  • 1 pizzico di sale

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