Uova sode ripiene in tre golose versioni


Le uova sode ripiene sono ottime da servire come antipasto anche nelle grandi occasioni. Non mancano mai sulla mia tavola perché sono apprezzate da tutte e solitamente non ne faccio mai abbastanza. Per quanto riguarda le quantità, considerate un uovo a testa, magari preparandone qualcuno in più per soddisfare i più golosi.

Preparare le uova ripiene è piuttosto semplice e non occorre essere dei grandi cuochi. Si parte da semplici uova sode che poi vengono farcite con gli ingredienti che più vi piacciono. Occorre avere un ingrediente morbido da amalgamare al tuorlo, come il formaggio spalmabile o la maionese. Tutti gli altri ingredienti sono a piacere: io le ho preparate in tre versioni con la salsa tartara, con ii pomodori secchi e con la salsa aurora.

uova sode ripiene

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 8 minuti

Ingredienti per 4 persone:

8 uova 1 cucchiaio di Ketchup
3 cucchiai di maionese 1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di Philadelphia 1 cetriolino sotto aceto
3 pomodori secchi

1Lessate le uova per 8 minuti a partire dal bollore. Una volta cotte mettetele subito in acqua fredda, finché non saranno completamente fredde.

uova ripiene

2Sbucciatele delicatamente, quindi tagliatele a metà per la lunghezza e rimuovete il tuorlo.

uova ripiene

3Dividete il rosso in tre ciotole. In una mettete il philadelphia e i pomodori secchi tritati. Mescolate e farcite metà un terzo uova.

4Nella seconda mettete metà della maionese e il ketchup. Farcite un terzo delle uova.

5Nell’ultima mettete la restante maionese, la senape e il cetriolino tritato. Farcite le restanti uova.

uova ripiene


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