Polenta chips


Amate le patatine fritte ma avete voglia di una versione nuova, rinnovata e molto originale? Le polenta chips fanno proprio per voi!

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Sembrano delle patatine fritte, ma hanno il sapore e la consistenza della polenta. Ecco come potete prepararle.

Preparazione:

Iniziamo col preparare la polenta. In una pentola capiente mettere a bollire l’acqua con un pizzico di sale. Quando l’acqua arriva al bollore iniziate a versare, poco alla volta, la farina di mais, mescolando vigorosamente in modo che non si creino grumi.

Armatevi di pazienza e mescolate per circa 40 minuti per portarla a cottura.

Una volta pronta e compatta, versatela sul vostro piano da lavoro precedentemente spolverato di farina di mais e stendetela fino ad ottenere uno spessore di circa 1,5 cm. Lasciatela raffreddare.

Intanto in una casseruola scaldate l’olio per friggere e iniziate a tagliare la polenta raffreddata in bastoncini che andrete a versare, pochi per volta, nell’olio.

Una volta pronti e croccanti, levate i bastoncini dall’olio e adagiateli in una teglia ricoperta con carta da cucina, così elimineranno l’olio in eccesso. Poneteli infine in un piatto e serviteli caldi, magari accompagnati da una salsa a vostro piacimento.

Ingredienti:

  • 500 g di farina di mais
  • 3 litri d’acqua
  • olio per friggere
  • un pizzico di sale
  • una salsa a vostro piacimento (facoltativo)

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