Insalata greca, il mediterraneo in un piatto


L’insalata greca è sta per me una grandissima scoperta. Non che dubitassi degli ingredienti, ma il loro accostamento è stato davvero fenomenale. Ho ritrovato in un piatto i sapori della pita assaggiata al ristorante greco.

Ho servito questa insalata con la pita e una deliziosa salsa allo yogurt, simile alla salsa tzatziki ma più delicata. Potete servirla ai vostri ospiti come contorno per le grigliate estive oppure portarla al lavoro. La presenza della feta conferisce al patto un sapore deciso, che spesso manca alle classiche insalate.

Gli ingredienti di questo piatto sono quelli tipici del Mediterraneo: olive kalamata (o taggiasche), cipolla rossa, feta, origano e pomodorini.

insalata greca

Come preparare l’insalata greca:

L’insalata greca è molto semplice da preparare. Come prima cosa affettate l’insalata iceberg, lavatela e asciugatela. Disponetela sul fondo dell’insalatiera.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Disponeteli sull’insalata.

Affettate finemente la cipolla, meglio se rossa per il suo sapore più delicato. Aggiungetelo alle altre verdure.

Tagliate la feta a tocchetti oppure sbriciolatela e mettete anch’essa nell’insalatiera.

Completate con le olive e l’origano secco sbriciolato. Condite con olio extravergine di oliva di ottima qualità.

Ingredienti:

  • 200 g di Insalata Iceberg
  • 1 manciata di Pomodorini
  • 2 cucchiai di Olive Kalamata o Taggiasche
  • 1 Cipolla Rossa Piccola
  • 250 g di Feta
  • Origano secco qb
  • Olio Evo

Note

Se non siete mai stati in un ristorante greco, questa insalata è come se fosse un assaggio. I sapori tipici della Grecia sono quelli del Mediterraneo: olive e olio, pomodorini, origano e cipolla rossa.

Tra gli altri piatti tipici greci che vi consiglio di provare, magari organizzando una serata greca, ci sono la moussaka, una specie di lasagna preparata con carne trita, melanzane e besciamella, e la salsa tzatziki. Caratteristici sono anche i triangolini di pasta fillo farciti con feta e spinaci chiamati spankopita e le olive kalamata servite con la feta e condite con olio e origano.


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Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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