Dalla Calabria, i peperoni ripieni alla calabrese


Direttamente dalla Calabria un piatto tipico e molto appetitoso, i peperoni ripieni alla calabrese.

Preparazione:

Vuotate i peperoni dai semi interni, lavateli bene e portateli a cottura.

Nel frattempo, in una scodella preparate il ripieno, versando il pane grattato, il prosciutto tagliuzzato e la provola a cubetti, i pomodorini tagliati ed il parmigiano. Condite con olio, sale e pepe q.b., al fine di ottenere un composto omogeneo e che non si “sleghi”. Se necessario, aggiungete uno cucchiaio di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

Riempite i peperoni con questo composto, ungete una teglia e adagiateli su di essa: mettete in forno preriscaldato, a 180 gradi per una quindicina di minuti.

Importante: se preferite, potete friggere i peperoni anziché farli cuocere nel forno, ma chiaramente la seconda opzione garantisce una maggiore leggerezza del piatto.

Ingredienti:

  • 10 peperoni piccoli tondi;
  • 150 g di prosciutto cotto;
  • 300 g circa di pane grattugiato;
  • 150 g di provola;
  • 2 pomodorini;
  • Una manciata di parmigiano grattugiato;
  • Olio, sale e pepe q.b.

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

You may also like

More From: Contorni

DON'T MISS