Risotto al limone, un primo piatto che ricorda l’estate
Pur non amandone la lenta preparazione, i risotti mi riescono piuttosto bene e mi permettono di accostare tra loro sapori spesso differenti, nonché di sperimentarne...
Primi sfiziosi
Ti piace sorprendere i tuoi ospiti con ricette particolari e innovative? Ecco per te i primi piatti sfiziosi suggeriti dalla cucina di burrofuso.com
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Ramen, dal Giappone con furore
Non so se vi è mai capitato di sentir parlare del ramen, una zuppa giapponese con tantissimi ingredienti la cui preparazione, al pari delle nostre...
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Carbonara di mare, un primo piatto alternativo
La carbonara è un tipico piatto della tradizione romana. La versione classica, a base di guanciale, uova e percorino romano, ha dato il via a...
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Tortellini panna e prosciutto gratinati al forno
Tortellini panna e prosciutto, per scostarsi un po’ dalla tradizione. I tortellini sono un formato di pasta all’uovo ripiena, dalla caratteristica forma che ricorda un...
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Risotto al pomodoro filante, un primo goloso
Il risotto al pomodoro filante è uno dei miei primi preferiti, da mangiare bollente e con i filamenti della mozzarella che si avvolgono intorno alla...
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Riso venere con polipo su vellutata di zucca
Quando improvvisamente arriva un lampo di fantasia e di voglia di stare ai fornelli non pensi neppure a cosa vuoi cucinare perché l’ispirazione è arrivata...
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Spatzle con panna e speck, primo piatto ricco
Una delle parti che preferisco dei viaggi, è quella di scoprire la storia di un posto attraverso i cibi tradizionali. Oggi facciamo un salto nella...
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Ragù di cinghiale: un condimento robusto per il pranzo della domenica in inverno
La cacciagione spesso spaventa i cuochi inesperti, perché è considerata difficile da trattare. Certo, è una carne particolare, ma con i giusti accorgimenti possiamo trasformarla...
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Chicche di patate, amate da grandi e piccini
Le chicche di patate sono gli gnocchi di patate più amati dai grandi e piccini. Si preparano in pochissimo tempo e si prestano bene a qualsiasi...
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Zuppa di farro, un primo piatto ricco
La stagione invernale è l’ideale per fare il pieno di energie e vitamine, con pietanze calde e sostanziose. La zuppa di farro è il piatto...
