Calzone, la ricetta per farlo in casa
Il calzone è un modo diverso di gustare la pizza, spesso sotto valutato forse perché ha meno farcitura e più impasto rispetto alla pizza classica. Io...
Pizza
Di Pizza in Italia non si smette mai di parlare. Una volta alla settimana, non può mancare sulle nostre tavole. C’è chi la preferisce alta, chi bassa, chi margherita e chi mille gusti. Oltre a tutto questo, troverete i trucchi per ottenere risultati perfetti anche in poco tempo. Come? Con la pizza nel microonde e la pizza in padella.
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Farinata con la ricetta perfetta
Si fa presto a dire farinata. Prima di trovare la ricetta perfetta sono andati in fumo mille tentativi. O si asciugava troppo o affatto, o si bruciava...
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Pizza al tegamino, una specialità tutta torinese
La prima volta che ho avuto modo di gustare la pizza al tegamino è stato proprio nella sua città natale, Torino. Immediatamente, quando me la sono...
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Pinsa romana, una ricetta tradizionale della capitale
Devo dire che la pinsa romana è stata una piacevole scoperta. Una sorta di pizza/focaccia dalla forma allungata arricchita, nella sua versione più semplice con solo...
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Pizza Bonci, bollosa e senza impasto
La pizza Bonci è stata inventata da un pizzaiolo romano,Gabriele Bonci famoso per la sua pizza in teglia così soffice, bollosa e soprattutto leggerissima, preparata con pochissimo lievito...
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Pizza in padella, senza lievitazione
La pizza in padella è la nuova generazione della pizza: senza accendere il forno, senza attese di lievitazione, senza sporcarsi le mani, basta solo una ciotola...
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Impasto per pizza in due versioni
Preparare l’impasto per pizza in casa è piuttosto semplice ma spesso per pigrizia o per comodità preferiamo acquistare quello già pronto o farci recapitare la...
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Focaccia genovese, ricetta della fugassa
La Focaccia genovese o “fugassa” è un prodotto tipico ligure, la sua ricetta semplice tanto famosa, ormai è divenuta presidio slow food. La focaccia bianca nasce condita...
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Focaccia di Recco, ricetta originale
La focaccia di Recco è una focaccia al formaggio tipica della Liguria. Insieme alla classica focaccia genovese e alla farinata, è la protagonista indiscussa delle vostre passeggiate sul...
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Sfincione con la ricetta originale palermitana
Come descrivervi lo sfincione? Solo se lo avete assaggiato potete immaginare come sia possibile che stando qui, a scrivervi la ricetta, abbia l’acquolina in bocca!...
